♥ 沒有你，我的心並不完整 ♥

這次是做海綿蛋糕底

做法點我

如果想做餅乾底

餅乾體材料

消化餅乾50g

杏仁粉20g

無鹽奶油30g

餅乾體做法

1.將奶油融化至液態

2.與消化餅乾和杏仁粉拌勻

3.均勻舖在幕斯模底部 壓實 並且放於冰箱備用

幕斯體材料

蛋黃2顆

動物性鮮奶油150g/250g

細砂糖2T/2T

無糖可可粉5T

吉利丁片5片

幕斯體做法

1.蛋黃與砂糖拌到乳黃色程度

2.篩入可可粉

3.拌勻至無顆粒狀態

4.取150g鮮奶油加熱至70~80度

P.S 不可以煮過頭 微熱就好

5.將加熱過的鮮奶油加入原先的可可蛋糊中 拌勻至無顆粒狀態

P.S順序不可以顛倒喔！

6.將吉利丁片隔水加熱至融化

7.加入原先的可可糊中拌勻

8.打發250g鮮奶油

9.先加入1/3的打發鮮奶油到可可糊中拌勻

10.再加入剩下的2/3完全拌勻就可以倒入模型了

11.最少冰2H 凝固再脫模 表面可以灑一點糖粉或是糖果

補充吉利丁片的用法

1.將吉利丁片泡在冰開水中泡軟

P.S 軟化就好 不要泡太久 不然你就要拿濾網來撈了

2.取出稍微瀝乾 隔水加熱到融化 就可以使用嚕:)

本食譜參考狹間の世界