close
話說呢 ...
晴晴已經做過幾次海綿蛋糕都沒成功
今天正巧看到carol的海綿蛋糕製作影片
想說再試一次看看 結果...大成功呢:)
終於一次有海綿的香氣和口感了((拍拍手
做法真的不難 只是以前我用錯方法和工具 所以都失敗
趕快來試試看簡單好吃的香草海綿蛋糕吧:3
材料(六吋圓形烤模)
全蛋3顆
細砂糖60g
奶油20g
香草精1/2t
玉米粉10g
低筋麵粉50g
做法
1.奶油融化為液態後 加入香草精拌勻 備用
2.全蛋和砂糖用高速打發至滴落有明顯摺痕
3.分三次篩入玉米粉.低筋麵粉 並且使用一般打蛋器輕輕拌勻
4.取三分之一先和事先準備的奶油香草精拌勻
5.把拌好的蛋糕糊加入原先的三分之二拌勻
6.倒入烤模 敲掉大氣泡 放進事先預熱170度的烤箱烤30分鐘
7.出爐立刻倒扣放涼 之後撕下不沾布即可
P.S 用筷子插進蛋糕體 沒有沾黏麵糊就可以出爐了
這次是不是很成功啊XD
雖然我不曉得為什麼每次晴晴做蛋糕中間都會凹陷>"<
高手解答一下吧~ ~?
本食譜參考Carol的基礎海綿蛋糕
全站熱搜
留言列表
