♥ 沒有你，我的心並不完整 ♥

材料

OREO餅乾60g (約12片)

無鹽奶油70g

低筋麵粉150g

香草精1/2T

玉米粉10g

泡打粉1/2T

蛋白35g

糖粉45g

事隔太久 讓我忘了當初我是用什麼方法做的...

印象中是直接法 可是忘了配方 所以直接轉載Carol的做法和配方

我就提供此次烘焙的圖片嘍~

蔥花麵包-中種法
約做8個

中種麵團
材料:

材料(大約可以做8個)

香蕉泥180g

高筋麵粉270g

低筋麵粉30g

細砂糖30g

速發乾酵母菌(instant yeast)1/2t

牛奶60cc

鹽1/8t

芭蕉戚風蛋糕
6吋圓形烤模一個
(材質不可以防沾)

麵糊材料

蛋黃3個

細砂糖6g

橄欖油24g

外皮材料(約8個)

無鹽奶油70g

細砂糖70g

雞蛋1個

低筋麵粉160g

泡打粉1/2t

無糖可可粉20g

步驟

內餡材料

蔥150g

鹽 適量

麻油 適量

白胡椒粉 適量

內餡做法

1.蔥洗淨切成蔥花

2.拌上鹽.麻油.白胡椒粉攪拌均勻備用

由於我家寶貝老公最愛吃波蘿包

我趁著今天休假 花整個上午的時間 做他最愛的波蘿

等他中午畫圖完過來就可以吃到香甜酥脆的波蘿麵包了

但我卻最不喜歡吃波蘿 因為奶香味太重 所以我將配方改成可可波蘿

今天氣溫不低 發酵的很快 我才去煮個水餃當午餐 整個波蘿就發酵到炸開 (隔天問過店裡的師傅才知道原來是我自己收口錯邊)

圖片是唯一一個漂亮的波蘿 其他的... 雖然不太好看 但也一樣鬆軟好吃

湯種麵糊材料 (約270g~290g)

冷水250cc

自己做麵包 幾點都可以是剛出爐

那柔軟的口感 迷人的鮪魚洋蔥香氣逼人

讓人吃過一個還想拿

湯種麵包材料(約7個)

湯種麵糊部分

高筋麵粉15g

水70g

餅乾類的基本款

簡單快速的冰箱餅乾

想吃幾片就切幾片

可以冷藏保存

是最方便的小點心了

材料

無鹽奶油85g

低筋麵粉150g

可可餅乾(約26片)

材料
全蛋50g
無鹽奶油80g
貳號砂糖90g
低筋麵粉150g
小蘇打粉1/2匙
無糖可可粉15g
水滴型巧克力110g

有時候做點心難免會剩下蛋白

那這些蛋白要怎麼處置呢!?

倒不如拿來做簡單的蛋白霜烤餅

那甜吱吱的滋味 配上一杯茶是最棒的了:D

材料 (可因剩餘的蛋白量做增減)

蛋白1顆

細砂糖100g

即溶咖啡粉1t

家裡地瓜太多怎麼辦?!

一起來做這個可愛的日式小甜點吧:)

材料

地瓜240g

無鹽奶油8g

細砂糖15g

動物性鮮奶油8g

蛋黃1個(保留1個最後刷表面)

P.S 糖量可以自己增減

馬卡龍材料 (夾餡後約20個)

原味馬卡龍材料

蛋白45g

細砂糖50g

杏仁粉65g

糖粉60g

巧克力馬卡龍材料

蛋白45g

這次是做海綿蛋糕底

做法點我

如果想做餅乾底

餅乾體材料

消化餅乾50g

杏仁粉20g

無鹽奶油30g

餅乾體做法

話說呢 ...

晴晴已經做過幾次海綿蛋糕都沒成功

今天正巧看到carol的海綿蛋糕製作影片

想說再試一次看看 結果...大成功呢:)

終於一次有海綿的香氣和口感了((拍拍手

做法真的不難 只是以前我用錯方法和工具 所以都失敗

趕快來試試看簡單好吃的香草海綿蛋糕吧:3

材料(六吋圓形烤模)

香酥可口的牛奶棒小朋友很喜歡

一根接著一根吃個不停

酥酥脆脆真好 這時再來杯奶茶就完美了XD

材料

無鹽奶油70g

糖粉100g

蛋1顆

奶粉60g

材料

無鹽奶油60g

低筋麵粉10g

大燕麥片60g

二號砂糖60g

全蛋50g

做法

1.奶油加熱融化後 熄火加入二號砂糖拌勻

材料

即溶咖啡粉2~3T(3T偏苦 所以依個人喜好而定)

無鹽奶油60g

低筋麵粉120g

二號砂糖50g

泡打粉1/4T

鮮奶1T

P.S 不介意成本的可以再加30g的杏仁角 口感更棒

蛋糕體材料

全蛋三顆

細砂糖1/4杯

玉米粉1/4杯

香草精 少許

鮮奶油內餡材料

鮮奶油1/2杯

糖粉1大匙(喜歡吃甜一點的可以多加半匙左右)

材料

低筋麵粉200g

泡打粉2小匙(6g)

無鹽奶油50g

鹽1/2小匙(2g)

細砂糖30g

雞蛋1顆

原味優格80g或是牛奶70g