♥ 沒有你，我的心並不完整 ♥

材料

高(中)筋麵粉 200g (兩種都可以 這次是用高筋)
地瓜泥 2顆中型 (大約250~400g都可以 看你想吃地瓜味重一點就多放一點 但要注意地瓜含有水分 如果麵團太濕 就要再增加麵粉 兩顆要分開裝 因為一顆是要用來包餡的)
溫水 80g (取30g拌酵母粉 其餘50g依照地瓜所含水分 再決定要不要加 我這次地瓜水分很多 所以剩下50g全沒加)
鹽 1小匙
糖 1大匙(喜歡吃甜一點可以放到2大匙 我這次放1.5大匙)
酵母粉 1小匙
油 1小匙

作法

1. 地瓜蒸熟壓成泥狀備用 酵母粉融入溫水(約40度) 靜置10分鐘

2. 地瓜泥加入麵粉.鹽.糖稍微拌合 再放入酵母水和油 揉成不沾手的麵糰(如果麵團太濕 就再慢慢增加麵粉)

3. 取一個盆子 內部抹油(不用抹太多) 放入麵團 蓋上濕布或是保鮮膜發酵一小時(天冷可以發酵到2小時也沒關係 發酵至用手戳麵糰 凹洞不會復原即可)

4. 大概發了一倍大後 分割麵糰 包入地瓜餡(可以加2大匙的糖拌勻) 放置大小差不多的烘焙紙上以防沾黏 靜置10分鐘

5. 電鍋蒸約 10~15分 便完成