♥ 沒有你，我的心並不完整 ♥

蛋糕體材料

全蛋三顆

細砂糖1/4杯

玉米粉1/4杯

香草精 少許

鮮奶油內餡材料

鮮奶油1/2杯

糖粉1大匙(喜歡吃甜一點的可以多加半匙左右)

P.S 要用來打鮮奶油的大碗要先放入冰箱冷藏備用

1.將蛋打發到呈現淡黃色的狀態 大約要5~7分鐘(我用手提攪拌機4速下去打)

2.慢慢加入砂糖繼續打個5分鐘

3.慢慢加入過篩的玉米粉 大約再打個5分鐘 蛋糊沒有顆粒就可以倒入烤盤了(沒有完全打發的話 烤出來的蛋糕會沉澱喔!!)

P.S 如果家裡的烤盤像晴晴一樣不夠厚 可以自己用鋁箔紙摺烤模 高度大約三公分

4.烤箱預熱160度 烤15分鐘後取出(怕沒熟 可以用筷子戳一個洞 如果筷子沒沾黏麵糊就可以關火了)

5.慢慢的將蛋糕脫離烤紙 並在要捲的那一側用刀子劃幾條刀痕(不要切斷喔!!) 會比較好捲

6.將蛋糕由刀痕密的那側開始捲 最後用原本的烤紙捲起來冰1小時

7.蛋糕冰半個小時左右就可以開始準備內餡了

P.S 晴晴這次把蛋糕一分為二 做成巧克力卡士達和鮮奶油餡兩種口味

8.將鮮奶油倒入事先準備的大碗中 用3速打大約5分鐘

9.分次加入糖粉打發成硬性鮮奶油(不會水水的樣子)

P.S 打過頭鮮奶油又會變回水狀喔!! 所以打成功就停手了

10.將蛋糕取出 輕輕的攤開 均勻的抹上內餡後再捲回去 鬆軟好吃的瑞士蛋糕捲就完成嘍

本篇食譜出自http://bonnie8nz.pixnet.net/blog/post/14847473