材料
高(中)筋麵粉 200g (兩種都可以 這次是用高筋)
地瓜泥 2顆中型 (大約250~400g都可以 看你想吃地瓜味重一點就多放一點 但要注意地瓜含有水分 如果麵團太濕 就要再增加麵粉 兩顆要分開裝 因為一顆是要用來包餡的)
溫水 80g (取30g拌酵母粉 其餘50g依照地瓜所含水分 再決定要不要加 我這次地瓜水分很多 所以剩下50g全沒加)
鹽 1小匙
糖 1大匙(喜歡吃甜一點可以放到2大匙 我這次放1.5大匙)
酵母粉 1小匙
油 1小匙
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- Apr 11 Sun 2010 09:53
營養健康的地瓜饅頭&蕃薯包子
- Apr 10 Sat 2010 17:43
抹什麼都好吃的卡士達醬
- Mar 22 Mon 2010 20:01
真材實料的營養雪花糕
剛好家裡有買鮮奶
晴晴當然不會放過
而且方法很簡單喔!!
首先 準備
| 全脂鮮乳 | 945g | 全脂鮮乳 | 236g |
| 細砂糖 | 142g | 椰子粉 | 適量 |
| 玉米粉 | 177g |
其實這個配方做出來太多了
我們一般家裡吃可以將全部份量除以三
EX:鮮奶945g/3=315g
- Mar 07 Sun 2010 20:38
像我們愛情一樣苦甜的可可球
今天和小歸一起做了可可球
真的是 ... 大成功
好吃到一出爐不到三分鐘全數喀光
看來小歸也有天份呢 呵呵
想吃嗎?! 準備下列材料吧
| 無糖可可粉 | 20g |
| 低筋麵粉 | 50g |
| 小蘇打粉 | 1/8匙 |
| 無鹽奶油 | 15g |
| 糖粉 | 60g/30g |
| 全蛋 | 25g |
|
咖啡(液態) |
1大匙 |
- Mar 07 Sun 2010 17:58
雖然爆模卻很美味的咖啡巧克力戚風蛋糕
好！外觀不重要 看蛋糕
話說昨天壞了一個海綿蛋糕
今天換戚風試試
竟然就 ．．． 成功了
不過我爆模了XD
因為我拿八吋模的材料去裝六吋模（你自找的
提供一下材料吧！
首先準備
| 材料A | 材料B | ||
| 低筋麵粉 | 3/4杯(80g) | 細砂糖 | 1/2杯(70g) |
| 細砂糖 | 1/4杯(50g) | 蛋白 | 4顆 |
| 沙拉油 | 1/4杯(30g) | ||
| 可可粉 | 2大匙 | ||
| 泡打粉 | 1小匙 | ||
| 蛋黃 | 四顆 | ||
| 咖啡 |
1/4杯(或即溶粉3大匙) 不過糖要增量 |
||
