♥ 沒有你，我的心並不完整 ♥

自己做麵包 幾點都可以是剛出爐

那柔軟的口感 迷人的鮪魚洋蔥香氣逼人

讓人吃過一個還想拿

湯種麵包材料(約7個)

湯種麵糊部分

高筋麵粉15g

水70g

主要麵團部份

高筋麵粉270g

快速酵母5g

細砂糖40g

鹽2g

全蛋1顆

水40~50g

植物油或融化的液態奶油2T

湯種麵糊1份

餡料部分

鮪魚罐頭1罐

洋蔥1/2顆

黑胡椒適量

湯種麵糊做法

高筋麵粉加水 用小火煮至濃稠狀 蓋上保鮮模放涼備用

餡料做法

將洋蔥切丁和鮪魚.黑胡椒拌勻即可

主要麵團做法

1.將高筋麵粉.糖.鹽.蛋.快速酵母.水.湯種麵糊攪拌成麵團

2.再加入植物油 揉到可以拉出薄膜的程度 並放在抹過油的鋼盆中

3.蓋上保鮮模 發酵1~2小時 大約為兩倍大

P.S 天氣冷的時候 可以先將烤箱預熱一下關火 讓烤箱內有餘溫 再將鋼盆放入烤箱發酵(反覆做這動作)

4.發酵完成後 將麵團重新揉過三分鐘 再讓它發酵10min

5.將麵團分成七份 包入餡料 收口捏緊

6.收口朝下排在烤盤上 稍微壓平做最後發酵20分 (一樣用烤箱法)

7.表面輕輕刷上全蛋汁(也可再加美奶滋) 烤箱預熱180度 烤12~15min

本食譜參考紐西蘭美女